Where pokerpeople come to hunt!

Just another WordPress.com weblog

NFL og 7 retter hos Bumbles i London – del 1 af 2 November 1, 2009

Filed under: Restaurantanmeldelse — DieDamm @ 6:39 pm

I anledning af at NFL-cirkusset var på besøg i Europa – nærmere bestemt London, skulle byen selvfølgelig have endnu et besøg. At en af vennerne havde fødselsdag gjorde jo undskyldningen for at gå ud og få noget god mad på en af Londons mange suveræne restauranter noget nær perfekt!

I USA har vi tidligere haft “held” med bl.a. at skele lidt til Tripadvisors anmeldelser, når vi var på bar bund med hensyn til restauranter. Valget faldt hurtigt på Bumbles Restaurant, som er rated #3 i hele London! Det altoverskyggende tema i anmeldelserne af Bumbles er “Value for money” – et stempel der skulle vise sig at være meget rammende.

I anledningen af fødselsdagen startede vi ud med et glas Champagne – en Moutard Grand Cuvee til billige 29£, som fremkaldte uhm-lyde og fik prædikatet perfekt ganerenser (positivt forstået) af både drenge og piger.Derefter stod den på Bumbles 7-retters Tasting Menu til endnu mere latterlige 30£:

Sunny Side Up Ravioli

Første ret var en lidt alternativ Ravioli (hvilket fik undertegnede til at undre sig over restaurantens prædikat “klassisk engelsk mad i 50 år”, men det kan selvfølgelig bare være mig der ikke kender det engelske køkken), med flydende æggeblomme “inside” symboliserende solen går jeg ud fra:) Det var altså flottere end det var godt – lidt en downer ovenpå den gode Champagne! Det skulle dog hurtigt vise sig blot at være et enkeltstående kommunikationsbrist mellem de sultne danske ganer og Bumbles kreative kokke.

Carpaccio af Oxfordshire kvæg med peberrods/sennepscreme

 Næste ret fortsatte det simple, men flotte udtryk og samspillet mellem den ultramøre carpaccio, den tilhørende creme og Chardonay’en i glasset, sendte forventningerne til de efterfølgende retter lodret i vejret.

“Memories of Baked Potatoes”

Før 3. ret, var der blevet gættet flittigt på rettens indhold – ingen havde dog gættet på en “bagt kartoffel shot” og den tilhørende “kartoffel parfume”, der blev sprayet ud over bordet kom mindst lige så meget bag på os:) En anderledes servering som helt rigtigt smagte af fyldt bagt kartoffel, hvilket tydeligvis var et positivt “memory” for alle ved bordet.

En suveræn fisk

Aftenens eneste fiskeret var meget overraskende denne mands favoritret – billede og de nærmere detaljer må du dog vente med til del 2.

PS. Følg abeMAd og få nye indlæg direkte fra abeMAD og i din mailboks…

Advertisements
 

Et herregodt tilbud: Uge 43 – Nakkefilet og Vildsvineryg October 28, 2009

Filed under: Et herregodt tilbud — DieDamm @ 11:35 pm

Mandag-lørdag er der Vildsvineryg på tilbud til 125 kt. i Netto. Vi anbefaler naturligvis at du prøver abeMADs egen opskrift på grillet vildsvineryg – super nemt, masser af kød og masser af smag!

Torsdag, fredag, lørdag i uge 43 er der nakkefilet på tilbud til 16,95 pr. halvkilo i Superbest. Så er der ingen undskyldning for ikke at bruge weekenden ved grillen på en omgang Pulled Pork

Velbekomme!

Om “Et herregodt tilbud”…

Følg abeMAd og få “Et herregodt tilbud” direkte fra abeMAD og i din mailboks…

 

Shop din nye yndlingsskjorte online October 22, 2009

Filed under: Tips — DieDamm @ 8:58 am

Et tip der absolut intet har med mad at gøre (eller det har alt i livet vel egentligt:-):

Jeg faldt over dette link til Rags, hvor du kan købe din skjorte online og få frit leveret til døren – så er der meget mere tid til madlavning og restaurantbesøg!

PS. Husk forklæde når du skal lave mad i din nye skjorte;)

 

Marokkansk salat October 13, 2009

Filed under: "Priceless",Tilbehør — DieDamm @ 9:01 am

Pris

20 kr for 4 personer

Ingredienser

Tomat
Skrællet agurk
Skalotteløg eller hvide salatløg
En anelse chili
Hakket mynte
Citronsaft
Olivenolie
Salt og peber
Evt. en anelse sukker

Tilberedning

– Skær meget små tern (ikke mere en 3-4 millimeter max) af tomat, skrællet agurk, skalotteløg eller hvide salatløg, en anelse chili og hakket mynte.
– Det er afgørende for retten at ternene faktisk er så små, som vist nedenstående. Det ændre smagen af retten væsentligt.
– Smag til med rigeligt citronsaft og olivenolie samt salt, peber og evt. en anelse sukker, hvis tomaterne ikke er helt søde nok.
– Lad retten trække 20-25 minutter – så er den bedst:)

Tak til brødrene Price

Velbekomme!

 

Et herregodt tilbud: Uge 42 – Vildtkød i Rema1000

Filed under: Et herregodt tilbud — DieDamm @ 8:54 am

I denne uge (42) er der vildt på tilbud i Rema1000 (se side 8-9). Der er tale om fasan, vildsvin, and og hakket hjorte eller vildsvinekød. Sidst men ikke mindst har de bisonbøffer, hvor denne opskrift fra Bo Bech godt kunne friste og giver tips til stegetid:)

Velbekomme.

Om Ugens tilbud...

Følg abeMAd og få “et herregodt tilbud” direkte fra abeMAD og i din mailboks…

 

Chicken Sorpresa October 9, 2009

Filed under: "Priceless",De tidskrævende — DieDamm @ 8:13 am

Denne opskrift er inspireret af DR’s Price brødre, hvilket betyder mad med smag, men også mad med “rigeligt smør”:) Du kan se billeder fra “fremstillingen” her:

Pris

Alt efter kyllingens kvalitet/pris kan prisen for denne ret variere mellem 50 og 100 kr.

Ingredienser

1 hel kylling
150 gr smør
2-3 fed hvidløg
2-3 spsk. hakket persille
4 skiver parmaskinke el. lign.
1 hel frisk mozarella
2 æg
mel og rasp
Salt og peber
Olie

Tilberedning

– Hak skinken fint og bland den med smør, knust hvidløg, persille og mozzarella

– Form massen til 4 ruller og stil rullerne i fryseren i 20-30 min.

– skær kyllingebrysterne fri af skroget – kunsten er her at skære brysterne fri således hvert bryst stadig hænger sammen med vingen (se billederne). På denne måde får du den helt rigtige Sorpresa med håndtag til sidst.

– Skær de yderste to led af vingen, således der er et lille håndtag tilbage.

– Bank kyllingebrysterne helt flade og tynde med en kagerulle eller en kødhammer, men pas på der ikke går hul på dem. Det gøres nemmest mellem to stykker plasticfolie.

– Hvert bryst krydres let med salt og peber og man lægger en rundhåndet skefuld af blandingen på og ruller brystet sammen. Rullen skal være torpedoformet – altså spidset til i begge ender, og der må ikke være nogen huller ind til fyldet – heri består kunsten.

– De lårlignende ruller vendes forsigtigt i mel og så i æg og rasp. Paneringen skal være meget grundig og så skal man lade dem ligge i en halv times tid på køl inden de steges.

– Så varmes olien op i en pande med høje sider, og nu gælder det om ikke at spare på olien. Rullerne steges først ved kraftig varme til de er gyldne på alle sider, hvorpå man skruer ned og lader dem stege færdig i ca. 8-10 min.

Når man serverer, skærer man et hurtigt snit i rullen således “overraskelsen strømmer ud”, og kværner frisk peber over. Som tilbehør fik en grøn salat med masser af friske tomater og olie-eddike-dressing.

Tak Price:)

PS. Er man hardcore koger man selvfølgelig en suppe eller fond på resten af kyllingen – jeg var dog for doven denne gang:)

Velbekomme!

 

Hjemmelavet Coleslaw October 5, 2009

Filed under: Tilbehør — DieDamm @ 8:31 am

Pris

For 8 personer: 30 kr.

Ingredienser

1 lille hvidkålshoved
4-6 gulerødder

Marinade

2 spsk. Honning dijonsennep
1 dl æblecidereddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. Stødt spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing

2 dl creme fraiche 18%
2½ dl Colemanns ægte mayonaise
salt og peber
2-3 tsk. sukker

Tilberedning

– Snit hvidkålen fint
– Riv gulerødderne på rivejernet
– Bland kål og gulerod sammen.
– Rør marinaden sammen og bland kål og gulerødder i – vi brugte en stor plastikpose
– Lad det trække i ca. 60 min. I køleskabet
– Rør coleslaw-dressingen af ovenstående ingredienser – smagen skal selvfølgelig være let sødlig
– Frahæld marinaden fra kålblandingen
– Kom kålblandingen i coleslaw-dressingen og vend det hel rundt, umiddelbart før servering.

Jeg er normalt ikke meget for Coleslaw, men denne opskrift fundet op grillguru.dk fik store roser!